Добавить сайт в закладки

Полезность ячневой каши при диабете

ячневая крупа

Ячневая крупа при диабете

Как бы парадоксально это ни звучало, но многие люди, действительно, даже не подозревают о том, что как ячка, так и перловка представляют собой практически одну и ту же крупу. Эта крупа является производным от ячменя в отличие от риса. Между собой они различаются исключительно по способу обработки. Таким образом, перловая крупа представляет собой не что иное, как обработанные шлифовальным аппаратом зерна ячменя высшего сорта, а ячневая — это необработанные частицы перемолотого ячменного ядрышка. Оно также является высококачественным, как и манка, но допустимо ли, чтобы эта крупа и каша из нее употреблялись при диабете?

Читать подробней про все виды каши.

Польза крупы

Для того чтобы ответить на этот вполне логичный вопрос, необходимо рассказать о том, насколько полезной является крупа и каша.

Представленное злаковое растение характеризуется всеми необходимыми при диабете человеку питательными и активными в биологической степени ферментами. По соотношению всевозможных витаминов, наличию самых разных микроэлементов, а также упомянутых ферментов, ячневая крупа по праву может считаться самым настоящим чемпионом. К тому же, именно ее углеводы являются наиболее медленно усваиваемыми, как и у перловки. Все это просто необходимо при диабете.

Крупа, как и каша – оба этих продукта содержат в себе буквально рекордное, по сравнению с другими крупами, соотношение клетчатки. Благодаря чему именно ячневая каша в значительной степени более медленно усваивается. Все это способствует очищению желудочно-кишечного тракта, что также необходимо при диабете.

ячневая каша

Как есть и готовить ячневую кашу?

Таким образом, эта крупа и каша, могут оказать отличное профилактическое и даже лечебное воздействие для каждого из диабетиков.

Правила приготовления и употребления

Но для того чтобы она оказалась по-настоящему полезной, проявила без исключения все свои полезные свойства, необходимо не только готовить ее в соответствии с определенными правилами, но и употреблять.

Для того чтобы ячневая крупа получилась в итоге действительно полезной, необходимо хорошенько ее промыть. В этом случае исчезнут все вероятные вредоносные осадки, и сама по себе каша получится не просто вкусной, но и действительно целебной.

Важно учитывать также и то, что при диабете желательно, чтобы именно крупа была залита холодной водой, а не в обратном порядке.

Далее будет описан рецепт приготовления для диабетиков

Если же говорить о правилах употребления, то эту кашу разрешается использовать в качестве пищи даже в самых больших количествах. При этом лучше всего это будет делать в утреннее или обеденное время. Потому что в таком случае она задаст необходимый человеку тонус на весь последующий день.

Рецепты

Для ее приготовления при диабете понадобятся следующие ингредиенты:

  • ячневая крупа, около 300 грамм;
  • дистиллированная вода, не меньше 600 мл;
  • соль по вкусу (чем меньше, тем лучше);
  • одна средняя луковица;
  • масло растительного или оливкового типа;
  • немного сливочного масла.

Как уже отмечалось ранее, крупа должна быть хорошенько промыта, чтобы впоследствии из нее получилась действительно вкусная и полезная при диабете каша.

ячневая каша приготовление

Рецепты приготовления ячневой каши

Ее следует залить очищенной водой в пропорции один к двум и поместить при этом на средний огонь. После того, как будущая каша начинается «пыхтеть», ее уже можно считать практически готовой. Следует уменьшить огонь и посолить по вкусу. Необходимо при этом все время перемешивать ее для того, чтобы не подгорела, иначе вкусовые свойства будут на порядок хуже.

Одновременно с этим следует очень мелко порезать имеющуюся луковицу и обжарить ее в растительном или оливковом масле. Обжаривать лучше всего ровно до тех пор, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок. Когда это произойдет, лук отставить в сторону и дать ему остыть.

После того же, как крупа лишилась практически всей своей воды, необходимо убрать ее с огня и вложить небольшой кусок сливочного масла. Кастрюлю с кашей обязательно нужно будет накрыть крышкой, обернуть при помощи полотенца и оставить примерно на 40 минут. Каша обязательно должна окончательно пропариться и дойти, чтобы быть полностью пригодной к употреблению при диабете.

Через 40 минут, когда каша все еще будет теплой, ее необходимо будет посыпать луком и начать употреблять. Именно эта крупа может быть не только идеальным дополнением к любому мясному блюду, но и выступать в качестве самостоятельной разновидности пищи. Поощряется добавление самых разных овощей и даже фруктов, которые сделают ее намного более эффективной и только усилят ее воздействие на организм.

Помимо этого, ячневую кашу можно готовить в микроволновке или пароварке, а также на молоке. Все это неизменно будет полезно при диабете. В случае же с молоком рекомендуется использовать исключительно нежирную разновидность.

Также ее разрешается добавлять в супы вместе с картошкой, что делает их гораздо более сытными и приятными на вкус.

Таким образом, эта крупа может похвастаться огромным количеством рецептов с ее использованием. В то время как и каша не уступает ей, потому что характеризуется отличными параметрами по степени полезности при диабете. Все это делает данную кашу одной из самых полезных для диабетиков.

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов
(1 голосов, средний 1,00 из 5)
Loading...Loading...